二氧化碳屬于高壓液化氣體，它在鋼瓶內(nèi)是以液態(tài)和氣態(tài)兩種形式存在。當打開用氣閥門時，鋼瓶內(nèi)的氣體釋放，壓力降低，液相吸收外界熱量汽化，補充氣態(tài)，如此周而復始直至液相全部汽化。當液相二氧化碳通過鋼瓶表面不斷吸收外界熱量時，鋼瓶表面溫度持續(xù)下降，空氣中的水蒸氣遇冷凝結(jié)，所以鋼瓶表面結(jié)了一層霜，如果空氣溫度低、濕度大，鋼瓶表面可能會出現(xiàn)結(jié)冰現(xiàn)象。